DOCE QUMBE
Da Somália.
Redação Le Afrique
Leitura em Português e Inglês
Eh Irresistível!
Fomos viajar nos sabores da África e encontramos uma deliciosa sobremesa típica da Somália. O Qumbe que é um docinho muito parecido com o nosso beijinho de coco brasileiro. Mas confesso que o Qumbe tem um sabor especial. Ele é popular em todo o país, ninguém consegue resistir a este sabor que na primeira mordida, ninguém consegue parar de comer. Seu sabor é surpreendente! Em um resumo básico eu entendi que a delícia é feita com leite de coco, coco ralado, açúcar refinado, leite e farinha de trigo. Vamos experimentar!?
Receita Original
2 xícaras (chá) de coco ralado seco e sem açúcar
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1 e 1/2 xícaras de açúcar refinado
1/2 xícara de leite
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
Coco ralado para envolver os docinhos.
Preparo
Hidrate o coco com o leite de coco e reserve.
Em uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo até ficar cor de caramelo. Adicione o coco hidratado, o leite e a farinha de trigo.
Cozinhe por mais uns 5 minutos.
Deixe esfriar completamente.
Pegue pequenas porções, faça bolinhas e passe no coco ralado.
Fotografia Julianna
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SWEET QUMBE
from Somalia.
Oh Irresistible!
We went to travel in the flavors of Africa and found a delicious dessert typical of Somalia. The Qumbe, which is a sweetie very similar to our Brazilian coconut kiss. But I confess that Qumbe has a special flavor. It is popular all over the country, no one can resist this flavor that in the first bite, no one can stop eating. Its flavor is amazing! In a basic summary I understood that the delight is made with coconut milk, grated coconut, refined sugar, milk and wheat flour. Let’s try!?
Original Revenue
2 cups unsweetened dry shredded coconut
1/2 cup (tea) coconut milk
1 and 1/2 cups granulated sugar
1/2 cup of milk
1/4 cup (tea) of wheat flour
Grated coconut to cover the sweets.
Preparation
Hydrate the coconut with the coconut milk and set aside.
Put the sugar in a pan and heat until it turns caramel color. Add the hydrated coconut, milk and wheat flour.
Cook for another 5 minutes.
Let cool completely.
Take small portions, make balls and pass the grated coconut.
